Dit wijndomein rust hoofdzakelijk op bodems bestaande uit kalkhoudende sedimenten uit het Kimmérijenschot.
In het westelijke deel (sector Menetou-Salon) heeft het landschap een zachter profiel en zijn de bodems kleiër. In het oosten (sector Morogues) is de helling steiler, ligt het hoger en zijn de bodems kalkrijker, met enkele siliciumhoudende zones in Morogues.
De sauvignon vormt de basis van vaak voortreffelijke witte wijnen, en de pinot noir produceert hier opmerkelijke rosé- en rode wijnen die in een goed jaar zich als goed bewaarbaar kunnen bewijzen.