Domaine Denizot

Op het familie-domein (al 8 generaties lang) is het tegenwoordig Thibauld Denizot die de 19 hectare aan wijngaarden exploiteert, die zich voornamelijk op de iconische caillottes van Sancerre bevinden.
Deze kalkhoudende, kleiachtige bodem die rijk is aan grind van oxfordische oorsprong, produceert verfijnde druiven met een elegante geur.
Het werk in de wijngaard wordt met de grootste respect voor de wijnstokken en de bodem uitgevoerd. Het werk in de kelder is weinig interventionistisch; het doel is om de expressie van het terroir te verkrijgen met fruit en frisheid, en fijne en zijdezachte tannines.
De witte wijnen laten dan ook op natuurlijke wijze de knapperigheid van de druiven en hun mooie minerale spanning doorschemeren. De rode wijnen zijn daarentegen van grote elegantie.