De wijngaard van Saint-Pourçain, een van de twee wijngaarden in Auvergne, ligt vrij afgelegen ten opzichte van de andere wijngaarden in de Loirevallei.
In het hart van Bourbonnais heeft de wijnbouw zich dankzij een unieke dynamiek, een specifiek terroir en een echt vakmanschap met de tijd kunnen ontwikkelen.
Vijf druivenrassen dragen bij aan de productie van de wijnen met AOC Saint-Pourçain: Gamay en Pinot Noir voor de rode wijnen met AOC Saint-Pourçain, Gamay voor de roséwijnen met AOC Saint-Pourçain, Chardonnay, Tressallier en Sauvignon voor de witte wijnen met AOC Saint-Pourçain.