De Baigneux-hoogten
Sinds 2012 hebben Nicolas Grosbois en Philippe Mesnier het domein Hauts Baigneux overgenomen, 11 hectare biologische wijngaard bij de dorpen Cheille, Saché en Valleres. (Azay-le-Rideau)
De AOC Touraine Azay-le-Rideau is "een mooie slapende schoonheid".
Nicolas en Philippe hebben het historische potentieel van de appellatie kunnen herkennen.
Deze visie moest worden begeleid door veel werk, in de eerste plaats aan de bodem, en vervolgens door nieuwe aanplant met het oog op een optimaal plantaardig potentieel.
