Domaine du Mortier

Domaine du Mortier is een familiaal wijnbedrijf in Saint-Nicolas-de-Bourgueil, geleid door de gebroeders Boisard.
Deze ervaren wijnmakers verbouwen hun wijngaard met een sterk milieubewustzijn. Hun werk is gebaseerd op respect voor de bodem, de biodiversiteit en de natuurlijke cycli van de wijnstok. De druiven worden geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn, om het karakter van het terroir volledig tot uiting te laten komen. 
In de kelder worden de ingrepen beperkt gehouden om de authenticiteit van de vrucht te behouden. De geproduceerde wijnen onderscheiden zich door hun frisheid, finesse en ligériense identiteit. Domaine du Mortier heeft zich zo een solide reputatie opgebouwd bij liefhebbers van natuurwijn en terroirwijn.