Domaine des Aubuisières
Op Domaine des Aubuisières leiden Menehould en Charles Lesaffre hun wijngaard met passie en zorg, waarbij ze het domein naar biologische landbouw sturen, in het verlengde van hun in 2020 behaalde certificering voor hoge milieukwaliteit (HVE3).
De 30 hectare aan wijnranken, die permanent met gras zijn beplant, bevorderen de biodiversiteit en het bodemleven, met oppervlakkige bewerking van de cavaillon en begroeiing tussen de rijen sinds de oogst van 2023.
Hagen, bomen en gewasbedekkingen omringen de percelen en dienen zowel als schuilplaats voor de fauna als natuurlijke barrière tegen erosie en afstromend water.
