De Quarts-de-Chaume, een uitzonderlijke grand cru uit de Layon, strekt zich uit over een zuidelijke helling bij Rochefort-sur-Loire, wordt beschut door hogere heuvels en wordt begrensd door twee dalen, waardoor een echte landtong ontstaat tussen Beaulieu-sur-Layon en Saint-Aubin-de-Luigné.
Lange tijd in bezit van de nonnen van de abdij van Rochefort, profiteert dit terroir van optimale zoninstraling en ideale microklimaten, gunstig voor de ontwikkeling van Botrytis cinerea. Gemaakt van Chenin Blanc, verenigen de wijnen van Quarts-de-Chaume kracht en finesse, lichtheid en dichtheid, met aroma's van honing, was en geconfectioneerde citrusvruchten die de edele overrijping onthullen.
Deze grote zoete wijnen, met een lange houdbaarheid, krijgen met de tijd een uitzonderlijke aromatische en smaakvolle complexiteit, waardoor Quarts-de-Chaume een juweel is van de wijngaarden van Anjou.