Domein van de Stille Ochtend

Anne-Laura en Victor zijn twee jonge wijnmakers die sinds 2022 in de Anjou zijn gevestigd.
Ze hebben elkaar ontmoet in Dijon tijdens hun Licence Sciences de la Vigne et du Vin.
Victor, die uit een agrarische omgeving komt, heeft zich in Bordeaux en vervolgens in Dijon gespecialiseerd in de wijnbouw en oenologie.
Anne-Laura, afkomstig uit de Jura, volgde eerst een wetenschappelijke opleiding voordat ze het Diplôme National d’Œnologie behaalde.
Na hun studie reizen ze naar het buitenland om de wijngaarden van Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika te ontdekken.
Na hun terugkeer in Frankrijk bouwen ze gedurende vijf jaar een solide ervaring op in de regio Sancerre.
Deze periode laat hen de diversiteit en rijkdom van de Loire-terroirs ontdekken.
Verleid door de geest van de Loire kiezen ze voor de Anjou om zich te vestigen en te werken met chenin, de iconische druif van de regio