Ga direct naar de productinformatie
Rhyolites du Cahier - Domaine du Matin Calme

Rhyolites du Cahier 2024

Deze volle en ronde cuvée uit een specifiek perceel is de weerspiegeling van zijn rhyolietrijke terroir.

18,00€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De neus toont een mooie complexiteit van rijpe witte vruchten en licht gebakken vruchten (perzik, abrikoos), gevolgd door een vleugje honing.
De mond is zacht en vol met een mooie lengte en een ziltig tintje, wat bijzonder kenmerkend is voor het vulkanische terroir.

Combinaties met eten & wijn

Kalfskroontje met daslook in de cocotte.

Specificaties
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Domein van de Rustige Ochtend
Cépage : Chenin
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Biologische Landbouw
Température de service : tussen 10 en 12°C
Temps de garde : Openen of bewaren (tussen 2026 en 2034)
Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Wijnmaker(s)

Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Terroir

Terroir van rhyolieten (silicavol magmatisch gesteente), kwarts en fyllieten.

Oogst

Handmatig in dozen.

Wijnbeslag

Gistfermentatie met inheemse gisten.
12 maanden rijping op fijne bezinksel in tank. Ongefilterde cuvée.