Chenin du puy - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin du puy 2023

Name: Chenin du puy 2023
Brand: Domaine Frédéric Mabileau
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,1

Saumur

Een rijke, geconcentreerde wijn met veel fruitigheid en tonen van gestoofd fruit.

28,00€ TTC

Proeversbewijzen

Een mand met passievruchten en rijpe peren biedt zich met veel glans aan de neus.
In de mond komt een mooie mineraliteit en citrusfrisheid naar voren. De rijping is goed geïntegreerd, met enkele zeer aangename houtnoten.

Combinaties met eten & wijn

Een andouillette de Jargeau of een Orloff-gebraden kalfsvlees

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur
Propriété :	Domaine Frédéric Mabileau
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Demeter
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Familie Mabileau

Terroir

Argilo-kalksteen uit het Boven-Turonien.

Oogst

Handmatig met opeenvolgende sorteringen.

Wijnbeslag

Luchtdrukpersing op lage druk, statische koudeontstuiving. Fermentatie voor 30% in nieuwe vaten (600 l) en voor 70% in een tank
Rijping: 2 maanden in halfvolle vaten.