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Racines - Domaine Frédéric Mabileau

Racines 2023

La cuvée Racines è un vino denso, fresco, dai tannini cedevoli, al tempo stesso fruttato ed elegante!

19,80€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Racines 2022 rivela al naso un fine bouquet di vivaci frutti rossi.
Il palato è morbido, i tannini delicati e perfettamente integrati, offrendo una sensazione equilibrata in bocca.
Un vino armonioso, al contempo fruttato ed elegante, caratterizzato da belle note di ciliegia griotte.

Abbinamenti cibo & vino

Dopo un'aerazione di un'ora, servire tra i 16°C e i 18°C, con un brasato di vitello alla provenzale o un petto d'anatra scottato in padella.

Scheda tecnica
Millésime :
Appellation : Bourgueil
Propriété : Domaine Frédéric Mabileau
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rosso
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Demeter
Température de service : tra 16 e 18°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2031)
Famiglia Mabileau

Viticoltore/i

Famiglia Mabileau

Terroir

Fattoria di 70 are, vendemmiata a mano, coltivata in biologico e biodinamico. La semina di segale, trifoglio e favino è la migliore alleata per nutrire le nostre viti cinquantenni e preservare la biodiversità.

Vendemmia

Manuali. Due coperchi sul tavolo. Trasferimento dell'uva raccolta su nastro trasportatore elevatore per mantenere il frutto intatto.

Vinificazione

La fermentazione ha inizio grazie ai lieviti indigeni e il vino viene poi affinato per 18 mesi in anfore. Viene effettuata una leggera filtrazione.