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Peu Muleau - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Peu Muleau 2018

Una freschezza che richiama l’uva croccante dà dinamismo a questo cabernet dalla polpa ampia e piena di energia.

14,00€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Al naso si aprono frutti neri delicatamente liquirizzati, impreziositi da note floreali. La freschezza dell’uva croccante si fonde con un intenso bouquet aromatico, in cui sfumature minerali si intrecciano ad aromi di ciliegia, pepe e frutti rossi e neri ben maturi.
In bocca è ampio, rotondo e carnoso, sostenuto da una vitalità che dà ritmo a questo cabernet franc morbido e vellutato. La struttura è generosa senza risultare pesante, con tannini dolci e molto fini che avvolgono il palato. I sapori maturi, concentrati e perfettamente equilibrati si protraono in un finale caldo.

Abbinamenti cibo & vino

Da mettere in caraffa 2 ore prima di gustarlo, servire a 15 gradi con pernice di tiro brasata ai cavoli.

Scheda tecnica
Millésime : 2018
Appellation : Bourgueil
Propriété : Tenuta della Cavalleria
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rosso
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 14 e 16°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2030)
Famiglia Caslot

Viticoltore/i

Famiglia Caslot

Terroir

Argilla e sabbia di alterazione. Viti di 35 anni in media, esposte a sud-ovest.

Vendemmia

Manuali con ordinamenti successivi.

Vinificazione

Vinificazione sulle uve, a temperature contenute per 18-20 giorni, senza macerazione post-fermentazione alcolica.
Una parte viene affinata in vasche da 400 litri per 6-8 mesi, l'altra in vasche di cemento.