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Mephisto - Domaine de l'Ecu

Mephisto 2022

Vino di Francia

Mephisto du Domaine de l'Écu è un cabernet suave, ricco e delicato, con note di piccoli frutti rossi e neri, finemente speziate. Un must della dolcezza che potrà essere apprezzato fin da ora!

31,00€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Il naso si apre generosamente, svelando un bouquet espressivo dove si mescolano frutti neri e piccoli frutti rossi, evocando mora, fragola e ribes rosso. Una nota speziata, sottilmente pepata, dona rilievo e profondità all’insieme.
L’attacco si presenta morbido e avvolgente, prima di lasciare spazio a una parte centrale più tesa, animata da tannini ancora decisi ma già setosi. Il vino offre un bel volume, coniugando ricchezza e finezza, con un frutto preciso e sfumature di spezie dolci che prolungano l’esperienza di degustazione con eleganza.

Abbinamenti cibo & vino

Questo cabernet franc si abbina particolarmente bene con le carni in umido o arrostite, come l’alpetto alle scalognolette, la faraona alla salsiccia o il civet di coniglio.

Scheda tecnica
Millésime : 2022
Appellation : Vino di Francia
Propriété : Domaine de l'Ecu
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rosso
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Demeter
Température de service : tra 16 e 18°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2025 e il 2032)
Fred Niger

Viticoltore/i

Fred Niger

Terroir

Terreno granitico. resa di circa 30hl/ha Lavorazioni e grifatura del terreno, sfogliatura, sgranigliatura, diradamento manuale.

Vendemmia

Raccolto manuale. Ricezione dell'uva pigiata per gravità, senza l'uso di pompe.

Vinificazione

Fermentazione 100% con lieviti indigeni.
Affinamento in vecchie botti e anfore per 15 mesi.