Licorne 2019

Il vitigno Romorantin in sé è già un tesoro rarissimo, con una superficie di coltivazione stimata in 80 ettari nel mondo, di cui 41 ettari formano la micro-denominazione Cour-Cheverny, di cui il Domaine de Montcy è uno dei soli 11 vigneti che coltivano 1,5 ettari. Il cuore è una parcella di 0,8 ettari, piantata nel 1940 su un terreno limoso-sabbioso calcareo, che fornisce la materia prima biodinamica per quasi 3000 bottiglie di Licorne.
Al naso, sentori di mele e rabarbaro sono sostenuti da un leggero sentore di legno.
Al palato è ricco, potente, elegante, al contempo fruttato e floreale. La sua freschezza minerale è persistente.