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Les Culs de Beaujeu - Domaine Martin - Sancerre

Les Culs de Beaujeu 2023

Questo sauvignon bianco esprime un equilibrio notevole, coniugando vivacità, grassezza e ampiezza.

29,50€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Un naso seducente sui frutti bianchi leggermente confit con un tocco speziato.
L'attacco in bocca è vivo e ampio. Il frutto è di innegabile purezza, terminando con bei sentori amari.

Abbinamenti cibo & vino

Servito intorno agli 11°C, questo bianco secco si abbinerà altrettanto bene ai pesci quanto alle carni bianche, senza dimenticare i crottin di Chavignol.

Scheda tecnica
Millésime : 2023
Appellation : Sancerre
Propriété : Domaine Martin
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agricoltura Biologica
Température de service : tra 10 e 12°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2033)
Pierre e Yves Martin

Viticoltore/i

Pierre e Yves Martin

Terroir

Marne chimmeridgiane, composte da argillo-calcare.

Vendemmia

Manuali.

Vinificazione

Pigiatura pneumatica con svinatura per gravità, sfangatura a freddo, fermentazione naturale (senza aggiunta di lieviti) in tini a temperatura controllata, lungo affinamento sui lieviti finissimi.
Affinamento sui lieviti finissimi con battage e degustazioni regolari.