Les Bouffants - Domaine Denizot - Sancerre

Les Bouffants 2023

Name: Les Bouffants 2023
Brand: Domaine Denizot
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Questa cuvée di parcella della tenuta è un'ottima espressione del suo terroir soleggiato, al tempo stesso ricca e scolpita dalla sua mineralità.

29,50€ TTC

Note di degustazione

L’espressione olfattiva è intensa e complessa: il bosso, il fiore bianco, gli agrumi e una nota esotica.
Alla prima impressione, il palato è ricco e pieno. Poi si instaurano la freschezza e la sua bella trama calcarea, di profonda vivacità.
La potenza aromatica viene armoniosamente a bilanciare questo sauvignon, di primissimo livello; che rivela sontuosi amari in finale.

Abbinamenti cibo & vino

Servito a 11 °C, questo vino bianco secco accompagna con finezza una trota o un salmone, e trova naturalmente il suo posto accanto a un Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine Denizot
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	In conversione biologica
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2032)

Viticoltore/i

Thibault Denizot

Terroir

Esposizione pieno sud, Les Bouffants riposano su un pendio di calcare e griotte nel comune di Chavignol.

Vendemmia

Manuali in cassette.

Vinificazione

Fermentazione e affinamento in demi-muids (botti da 600 litri) e cigare (botti allungate da 350 litri) sulle fecce fini. Le botti provengono dalla tonnelleria Atelier Centre France, che realizza in particolare cerclaggi a vapore e una selezione accurata del legno, favorendo la finezza del granulo ed evitando marcature troppo pronunciate del legno.