Le Grand Chemin blanc du Domaine Emile Balland en Coteaux du Giennois

Le Grand Chemin blanc 2023

Name: Le Grand Chemin blanc 2023
Brand: Domaine Emile Balland
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Al naso, il vino si presenta espressivo ed elegante, con belle note di agrumi, frutta bianca e fiori. L’affinamento in botte apporta sfumature delicatamente tostate, vanigliate e leggermente affumicate, che completano la componente fruttata senza dominarla. Si percepisce inoltre una bella dimensione minerale, che richiama il selce.
Al palato, l’attacco è al contempo rotondo e fresco. Il vino rivela una struttura generosa, sostenuta da note di agrumi e frutta matura, a cui si aggiungono tocchi leggermente briochati e tostati.

Abbinamenti cibo & vino

Servito a 10 °C, questo vino si abbinerà alla perfezione con un’ombrina o un sandre accompagnati da un’avvolgente salsa al burro bianco.

Millésime :	2023
Appellation :	Coteaux du Giennois
Propriété :	Domaine Emile Balland
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Lotta ragionata
Température de service :	tra 8 e 10°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2031)

Viticoltore/i

Emile Balland

Terroir

Terreni di selce e argille silicee su sottosuolo calcareo.

Vendemmia

Raccolti a mano.

Vinificazione

Dopo la pressatura e una decantazione a freddo dei succhi per diversi giorni, la futura cuvée « Le Grand Chemin » fermenta in botti di rovere da 225, 300 e 500 litri. Successivamente, l’affinamento sulle fecce totali di fermentazione fino alla vendemmia dell’anno successivo conferisce intensità e complessità aromatica. Le diverse botti che compongono la cuvée vengono infine assemblate in vasca per circa 6 mesi, prima dell’imbottigliamento.