La Dame de Châtenoy - Clément - Menetou Salon

La Dame de Châtenoy 2023

La Dame de Châtenoy 2023

Name: La Dame de Châtenoy 2023
Brand: Domaine Clément
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

Menetou Salon

Unendo eleganza e generosità, questo vino bianco secco si rivela morbido, ricco e dotato di un bel corpo in bocca.

16,50€ TTC

Note di degustazione

Il naso si apre su note di agrumi e fiori bianchi, prima di svelare all'aerazione tocchi mentolati e pepati. Rivela poi una ricchezza aromatica che mescola note floreali, minerali, di frutta candita e frutto della passione.
Il palato è generoso, sostenuto da un'espressione aromatica potente e da note di frutta matura ed esotica. Rimane equilibrato grazie a una tensione minerale che apporta profondità e freschezza.

Abbinamenti cibo & vino

Servito a 10°C, il suo stile generoso e setoso si abbinerà perfettamente a un pollo in salsa alla crema.

Millésime :	2023
Appellation :	Menetou Salon
Propriété :	Domaine de Châtenoy - Clément
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Panca secca
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 10 e 12°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2029)

Viticoltore/i

Anne e Pierre-Alexandre Clément

Terroir

Terreno argillo-calcareo (marne del Kimmeridgiano).
Età media delle viti: 30 anni.
Esposizione Sud-Sud-Ovest. Le uve vengono selezionate ad un alto grado di maturazione nel nostro appezzamento più vecchio di Sauvignon.

Vendemmia

Manuali. Ricevimento a gravità delle uve, cernita e poi pressatura pneumatica a bacche intere.

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche in acciaio inox termoregolate, affinamento con lieviti tenuti in sospensione e battemaggio regolare per 10 mesi.