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Chenin des mille rocs - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin des mille rocs 2024

Un Anjou nero e asciutto che fonde le note floreali a quelle degli agrumi con grande eleganza e freschezza.

23,90€ TTC
Degustazione e Abbinamenti
Note di degustazione

Dal colore giallo chiaro con riflessi brillanti dorato-verdastri, il suo naso discreto, leggermente tostato e accompagnato da note di citronella, vi farà immaginare il terroir dei MilleRocs.
In bocca si ritrova la nota agrumata con aromi più vivaci. Di bel bilanciamento, la bocca, fresca e tesa, vi farà salivare per lunghi istanti.

Abbinamenti cibo & vino

Un risotto alle zucchine al parmigiano o dei filetti di merluzzo giallo in carta forno al limone e aneto.

Scheda tecnica
Millésime : 2024
Appellation : Angiò
Propriété : Domaine Frédéric Mabileau
Cépage : Chenin
Type de vin : Panca secca
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : tra 10 e 12°C
Temps de garde : Da aprire o da tenere (tra il 2026 e il 2031)
Famiglia Mabileau

Viticoltore/i

Famiglia Mabileau

Terroir

Giovani viti di circa quindici anni situate a Verchers, sul Layon, all'estremità di una faglia scistosa dell'Anjou Noir.

Vendemmia

Manuali in cassa.

Vinificazione

Pigiatura diretta, inizio della fermentazione a freddo e successiva fine in tino Stockinger. Affinato in tino da 50 hl per quasi 1 anno.