Château Yvonne rouge - Château Yvonne - Saumur

Château Yvonne rouge 2023

Name: Château Yvonne rouge 2023
Brand: Château Yvonne
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Saumur Champigny

Il Château Yvonne, punto di riferimento dell’appellation Saumur-Champigny, esprime un vino di grande eleganza. Su tannini setosi, il palato esplode di frutta con freschezza e intensità.

28,00€ TTC

Note di degustazione

L'ottimo millesimo 2023 trascende questa cuvée talvolta austera nei suoi primi anni. La sostanza è già lì: intensa, ricca e complessa. Con le sue note di ciliegie, lamponi e un affumicato ineguagliabile, è in bocca deliziosamente salivante, con il suo consueto lato gessoso e fresco.

Abbinamenti cibo & vino

Dopo una leggera ossigenazione, potrete servire questo vino tra i 16 e i 18 °C con un carré d’agnello, oppure per accompagnare le carni alla griglia.

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur Champigny
Propriété :	Château Yvonne
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 14 e 16°C
Temps de garde :	Da aprire o da tenere (tra il 2025 e il 2032)

Viticoltore/i

Mathieu Vallée

Terroir

Le viti sono coltivate su calcare turoniano chiamato Tuffeau, con rese di 35 hl/ha.

Vendemmia

Manuali in cassa.

Vinificazione

la vinificazione avviene in vasche in cemento da 38 hl con lieviti indigeni per 4 settimane. Fermentazione malolattica in barrique da 225 litri, di cui il 20% nuove.
L'affinamento si svolge in tre fasi: 12 mesi in barrique, poi 6 mesi in foudre di legno e infine 3 mesi in vasca.