Domaine de la Chevalerie

Situé à Restigné, dans l’appellation Bourgueil, la Chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. "De cette lignée de Vignerons, nous avons hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles de notre domaine."
En 2014, le décès de Pierre Caslot, talentueux vigneron qui a beaucoup œuvré pour l'appellation, puis celui de sa fille Stéphanie nous avait ému.
L’aventure continue avec Laurie et Emmanuel Caslot, pour exploiter ce magnifique domaine de 24 hectares et perpétuer la tradition familiale. 
Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, ces deux là s'attachent à transmettre chaque jour leur plaisir du vin. Depuis 2012, la vigne est cultivée selon les principes de la biodynamie, sous le label Demeter : un travail patient, au rythme du vivant, pour des vins toujours plus sincères.