Au Château de Minière, la vigne s’épanouit sur deux grands terroirs de Bourgueil : les coteaux de tuffeau, à dominante argilo-calcaire, d’où proviennent les cuvées présentées, et les sols sableux proches de la Loire, donnant des vins plus légers.
Le domaine couvre 36 hectares, dont seule la moitié est plantée, l’autre étant préservée pour nourrir la biodiversité. Le travail du sol, précis et respectueux, encourage la vie microbienne, tandis que les traitements s’inscrivent dans une démarche proche de la biodynamie.
Le vignoble est renouvelé par sélection massale issue de vignes centenaires. Sous l’impulsion de Kathleen Van den Berghe, Master of Wine, le domaine recherche l’excellence et la pure expression de ses terroirs, révélées dans les trois cuvées parcellaires proposées.