Le domaine, constitué dans les années 1990 à partir de vignes ayant appartenu au Château de Troussay, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d’hectares répartis sur les communes de Cheverny, Cormeray, Chitenay et Celettes.
Il est totalement inclus dans les appellations AOC Cheverny et AOC Cour‑Cheverny, avec un encépagement équilibré entre rouges (Pinot noir, Gamay, Malbec) et blancs (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin). 
Le domaine a engagé une certification en agriculture biologique en 2012 et en biodynamie (Demeter) dès 2015, attestant d’un profond respect du vivant et du terroir.
En juin 2022, un nouveau chai éco-construit à Cormeray a été inauguré, mêlant architecture bois, isolation naturelle et panneaux photovoltaïques, pour matérialiser l’engagement environnemental du domaine.