Le Saumurois, ce royaume de craie et de lumière, où la vigne semble dialoguer avec la pierre blanche des tuffeaux !
Sur près de 1 400 hectares, le Cabernet Franc y règne en maître pour les rouges et rosés, donnant des vins d’un raffinement aérien, aux tanins polis et aux parfums de framboise, de poivron doux et de pierre chaude.
Le Chenin Blanc, cépage souverain des blancs, s’y exprime avec une distinction exemplaire : vif et ciselé sur les coteaux, plus ample et caressant dans les crus d’exception, où il peut s’orner de nuances miellées et d’une longue persistance minérale.
Le sol, tout en finesse calcaire, prête à ces vins une pureté cristalline et une éclatante longévité. Ainsi, le Saumurois, entre rigueur et volupté, compose l’un des chapitres les plus élégants du grand livre ligérien.