Certifiés « vins biologiques » par le label Ecocert et « viticulture en biodynamie » par la marque Demeter, les vins du domaine sont élaborés en communion avec le vivant qui les entoure.
Bien au delà d'un simple cahier des charges, le bon sens guide le travail de Thierry et Xavier Amirault dans ce beau domaine d'une trentaine d'hectares.
En 1893, Octave Amirault, leur arrière grand-père, a fait de cette maison, un véritable domaine viticole, qui s'enrichira d'une magistrale cave dans les années 60. Aujourd'hui les Cabernet Franc produits au domaine se veulent suaves et aériens.