Timothée Delalle est un vigneron passionné installé depuis 2018 sur les premières côtes de Luynes et de Fondettes, à l'ouest de Tours, sur des terroirs encore confidentiels de Touraine. 
Il y cultive ses 9 hectares principalement le cabernet franc , le chenin , le grolleau et le gamay , avec une attention constante et portée à l'expression du terroir. 
Le travail du sol et la densité de plantation visent à favoriser un enracinement profond dans la roche.
Certifié Agriculture Biologique depuis 2023, le domaine prioritaire des vendanges et trois manuels.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations spontanées et un usage raisonné des sulfites.