C'est à la périphérie du village de Chançay, sur les collines de calcaire, que l'on retrouve les parcelles de vigne de Sébastien Brunet . 
Ici pas de machines et pas de produits chimiques. Sébastien s'emploie à travailler le plus naturellement possible ses vignes de Chenin et sols. 
Ce travail rigoureux se retrouve dans sa production, de haute facture. Le domaine a été récemment certifié bio.
Une étoile montante de  l'appellation Vouvray !