De prime abord, le Rosé de Loire séduit par sa fraîcheur cristalline et sa légèreté. Sec ou plus sucré comme les Cabernet d'Anjou, il incarne le compagnon idéal des apéritifs ensoleillés.
Mais, sur de beaux terroirs, ce rosé sait aussi dévoiler une belle complexité aromatique, parfois marquée de subtiles notes fumées, qui lui permet de s’accorder avec finesse à des noix de Saint-Jacques ou à un saumon délicatement préparé.