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La Ferme des Fontaines - Clos des Quarterons

La Ferme des Fontaines 2023

Un vin rouge nature, tendre et soyeux d'une grande pureté aromatique. Une douceur enveloppant le palais !

16,40€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez se montre délicat, marqué par des arômes de cassis légèrement poivrés, relevés d’une touche mentholée.
La bouche se révèle ample et aérienne, portée par une matière soyeuse d’une grande pureté.
Les notes de cassis évoluent en finale vers de subtiles nuances de violette finement poivrées.

Accords mets & vin

Une pépite à un prix raisonnable qui accompagnera un jarret de porc confit.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété : Clos des Quarterons
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Vin Méthode Nature
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir (entre 2026 et 2028)
Jean-François Roit-Leveque, chef de culture au Clos des Quarterons, et Agnès et Xavier Amirault

Vigneron(s)

Jean-François Roit-Leveque, chef de culture au Clos des Quarterons, et Agnès et Xavier Amirault

Terroir

Graviers sur fond d'argile.

Vendanges

Le raisin est récolté à la main à pleine maturité. Les raisins sont triés sur pieds puis sur table au chai.

Vinification

Naturelle, sans levurage, sans enzymage, macération de 2 semaines en cuve inox.
Élevage de 12 mois en cuve ciment.
Pas de filtration. Zéro sulfites ajoutés.