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La Cuvée Spéciale 2023

La Cuvée Spéciale 2023

Un beau vin blanc précis, sec et au fruité claquant tout en restant bien ample en bouche !

26,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Au nez, ce vin blanc sec s’ouvre sur de délicates fleurs blanches et des notes d’agrumes, offrant une expression pure et gourmande du Chenin.
Droite et élégante, la bouche se montre mûre et concentrée, avec un fruité claquant et juste ce qu'il faut d'épaules.

Accords mets & vin

Servie à 11°C, la Cuvée Spéciale fera le bonheur de Bouchées à la reine aux ris de veau, de brochettes de poulet Yakitori ou de palourdes farcies.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Saumur
Propriété : Château de Villeneuve
Cépage : Chenin
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : À ouvrir (entre 2026 et 2029)
Famille Chevallier

Vigneron(s)

Famille Chevallier

Terroir

Sols argilo-calcaires du Turonien.

Vendanges

Manuelle en caissettes de 20 kg.
Passage sur table de tri et égrappage total avant pressurage.

Vinification

Pressurage direct, décantation. Fermentation alcoolique en barriques de 600L. Fermentation malolactique.
Élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnage.