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Château Yvonne blanc - Saumur

Château Yvonne blanc 2023

Ce Château Yvonne blanc est une petite merveille de chenin mûr et gourmand qui dévoile derrière un bouquet aromatique très fruité une bouche ample et charnue, parfaitement équilibrée !

32,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Ce Saumur blanc exprime avec éclat et finesse toute la richesse de son terroir.
Tout est parfaitement mené pour en faire jaillir une chair voluptueuse menée par une persistance crayeuse rectiligne

Accords mets & vin

Son côté charnu se révèlera particulièrement sur une lotte au beurre blanc ou un sauté de veau aux champignons.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Saumur
Propriété : Château Yvonne
Cépage : Chenin
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2025 et 2030)
Mathieu Vallée

Vigneron(s)

Mathieu Vallée

Terroir

Argilo calcaire sur calcaire turonien dit «Tuffeau». 8 parcelles sur Parnay, Turquant et Montsoreau en bordure de Loire.

Vendanges

Manuelles en caisses.

Vinification

Pressurage de 3 heures puis Débourbage 1 à 2 nuits en cuve.
Fermentation en barrique sans levurage jusqu’au printemps.