Batard Princesse 2025

Name: Batard Princesse 2025
Brand: Domaine Yannick Amirault
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

Domaine Yannick Amirault

Vin de France

Un blanc singulier et généreux pour redonner vie à l'ambitieuse appellation Bourgueil blanc. « Bâtard » pour la filiation illégitime du chenin à Bourgueil, et « Princesse » pour l'aisance de ce cépage.

26,00€ TTC

Notes de dégustation

Le nez d'une profonde délicatesse s'ouvre sur des notes de poires et de pêches blanches avec ses gourmandes notes beurrées.
En bouche on retrouve cette délicatesse, ce soyeux qui rappelle certains vins bourguignons qu'on aime beaucoup.
C'est un vin complexe, intense et d'une extrême buvabilité.

Accords mets & vin

Servi à 10°C, ce vin accompagnera parfaitement un carré d'agneau rôti aux herbes.

Millésime :	2025
Appellation :	Vin de France
Propriété :	Domaine Yannick Amirault
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	14.5
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 8 et 10°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2032)

Vigneron(s)

Benoît et Yannick Amirault

Terroir

Chenin blanc replanté en 2017 et 2020 sur le coteau mythique du « Grand Clos », en haut du village de Bourgueil, exposé plein Sud. Sol argileux et silex sur croûte calcaire. Enherbement naturel et travail sous le rang.

Vendanges

Vendanges 100 % manuelles en panier. Tri du raisin, puis long pressurage direct pneumatique sans manipulation intermédiaire.

Vinification

Vinification sans soufre. Fermentations alcoolique et malolactique intégrales en tonneaux. Élevage en tonneaux récents pendant 9 mois en cave (sans soutirage).