Bretêche - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Bretêche 2017

Name: Bretêche 2017
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Un vin équilibré, à la bouche dense et veloutée, sur des notes de pruneaux et de poivre.

22,00€ TTC

Notes de dégustation

Après une bonne aération, le nez de fruits se révèle très concentré avec des notes fumées .
La bouche est puissante sur des notes de poivre et de pruneaux et reste très fraiche. Les tanins soyeux contribuent à l'équilibre de la matière.
Un vin très plaisant !

Accords mets & vin

Après une heure d'aération servir autour de 16°C sur une épaule d'agneau braisée ou un jambon à l'os rôti.

Millésime :	2017
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir (entre 2026 et 2028)

Vigneron(s)

Famille Caslot

Terroir

Situées en mi-pente de coteau, les vignes de 25 ans de moyenne d'âge sont exposées au sud-ouest. Elles évoluent sur des sols de craie sablo-limoneuse micacée et très glauconieuse.

Vendanges

Les vendanges sont manuelles en caissettes pour conserver l'intégrité du fruit. Tris sur grappes entières et baies.

Vinification

Encuvage par gravité, pas de foulage. Fermentation spontanée en levures indigènes. Macération tout en douceur de 30 jours en cuves inox et béton puis élevage de 8 mois en barriques de 400 et 500 litres.