Structure - Château de Minière - Bourgueil

Structure 2019

Name: Structure 2019
Brand: Château de Minière
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Ce vin bio rouge de Bourgueil équilibré entre structure et fraîcheur calcaire, sera le compagnon idéal des beaux gibiers en sauce. Expression puissante et tanique des vins du le Château de Minière.

19,00€ TTC

Notes de dégustation

Un nez intense sur les notes de framboise, de cassis, de poivrons grillés et des des touches de vanille.
Sa belle matière dense en bouche est à la fois fraîche et structurée.
Les amateurs de vin de caractère affirmé apprécieront !

Accords mets & vin

Servi à 17°C, il s'accordera parfaitement à un Pavé de biche aux airelles.

Millésime :	2019
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Château de Minière
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À garder (entre 2026 et 2033)

Vigneron(s)

Kathleen Van den Berghe

Terroir

Vignes de 40-60 ans sur les sols calcaires et argilo-sableux des coteaux de Bourgueil. Un ébourgeonnage sévère, un effeuillage manuel et des vendanges en vert permettent d’obtenir des baies à maturité optimale.

Vendanges

Vendange manuelle. Les grappes sont triées sur souche puis amenées au chai.

Vinification

Encuvage en baies entières par gravité en cuves inox. Macération de 3 semaines.
Élevage de 12 mois : 50% en cuve bois tronconique, 40% en cuve inox et 10% en barrique de 400L puis assemblage en cuve inox pendant 6 mois.