Bretêche - Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Bretêche 2014

Name: Bretêche 2014
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Un vin en parfait équilibre, arrivé à son apogée : les tanins se sont fondus avec le temps et laissent s'exprimer des fruits à pleine maturité.

22,00€ TTC

Notes de dégustation

Laissez-le respirer : le nez dévoile alors des fruits noirs concentrés, souligné d'un côté fumé.
En bouche, le 2014 affiche de la puissance, avec des touches de prune et de pruneau, avec une pointe épicée. Les tanins, soyeux, enrobent la matière et signent un vin parfaitement équilibré.

Accords mets & vin

Après une heure d'aération servir autour de 16°C sur une épaule d'agneau braisée ou un jambon à l'os rôti.

Millésime :	2014
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir (entre 2026 et 2028)

Vigneron(s)

Famille Caslot

Terroir

Situées en mi-pente de coteau, les vignes de 25 ans de moyenne d'âge sont exposées au sud-ouest. Elles évoluent sur des sols de craie sablo-limoneuse micacée et très glauconieuse.

Vendanges

Les vendanges sont manuelles en caissettes pour conserver l'intégrité du fruit. Tris sur grappes entières et baies.

Vinification

Encuvage par gravité, pas de foulage. Fermentation spontanée en levures indigènes. Macération tout en douceur de 30 jours en cuves inox et béton puis élevage de 8 mois en barriques de 400 et 500 litres.