Les Champs des Billons - Domaine Redde - Pouilly Fumé

Les Champs des Billons 2023

Name: Les Champs des Billons 2023
Brand: Domaine Michel Redde et Fils
Price: 41.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,3

Pouilly Fumé

Les Champs des Billons onthult een uitgesproken rijkdom en behoudt tegelijkertijd een opmerkelijke vormvastheid.

41,00€ TTC

Proeversbewijzen

De neus is complex en expressief, met een intense mineraliteit en mooie aroma's van witte vruchten, ondersteund door citrische tonen. De kalkachtige toets is duidelijk aanwezig en doet denken aan vochtige kalksteen en kiezels.

In de mond ontvouwt de wijn zich royaal en vol, terwijl hij een beheerst evenwicht behoudt. De spanning en frisheid, met de citrusnoten, geven het geheel structuur.
Er is sprake van een mooie caudalie.

Combinaties met eten & wijn

Het wordt aanbevolen om deze wijn te decanteren om zijn pure, krijtachtige en ziltige mineraliteit te onthullen, en vervolgens te serveren op 12 °C bij een kalkoenescalade met curry of slakken Bourgondisch.

Millésime :	2023
Appellation :	Pouilly Fumé
Propriété :	Domaine Michel Redde et Fils
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	In biologische omzetting
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2033)

Wijnmaker(s)

Familie Redde

Terroir

Het perceel « Les Champs des Billons », gelegen in de gemeente Tracy-sur-Loire, rust op Portlandiaanse klei- en kalklagen (jurassische periode), ook wel « caillottes » genoemd.