Ga direct naar de productinformatie
Les Bois de Saint-Andelain - Domaine Redde - Pouilly Fumé

Les Bois de Saint-Andelain 2023

Een grote wijn van silex, die beheerst vermogen, minerale spanning en diepe elegantie verenigt.

44,50€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De neus onderscheidt zich door een ingetogen elegantie en grote precisie, waarbij rooknoten die kenmerkend zijn voor vuursteen samensmelten met een intense minerale expressie en subtiele fruitige aroma's. Het geheel wekt een indruk van frisheid en diepte, wat duidt op een wijn met karakter.
In de mond biedt de aanval een ronde start die snel wordt gevolgd door een duidelijke spanning en een stevige structuur. Krachtig zonder zwaar te zijn, ontvouwt de wijn een dichte en smakelijke textuur, gedragen door een hoge maar perfect rijpe zuurgraad. De mineraliteit van het klei-siliciumrijke terroir zorgt voor een nobele stevigheid en een mooie lengte, wat leidt tot een frisse, precieze en aanhoudende afdronk van opmerkelijke balans.

Combinaties met eten & wijn

Na een korte maceratie geniet u van dit nektar bij een zoetwatervis of een tonijncarpaccio.

Specificaties
Millésime : 2023
Appellation : Pouilly Fumé
Propriété : Domaine Michel Redde et Fils
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 14.5
Label : Geïntegreerde bestrijding
Température de service : tussen 10 en 12°C
Temps de garde : Openen of bewaren (tussen 2026 en 2036)
Familie Redde

Wijnmaker(s)

Familie Redde

Terroir

Gelegen in de gemeente Saint-Andelain, het hoogste punt van de appellatie, groeien de gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken op silexgronden.

Oogst

Handmatig bij de kassa.

Wijnbeslag

De druiven worden vervolgens tot wijn vergist en gedurende 16 tot 18 maanden op fijn gistrukkend in foudres gerijpt. Deze lange rijping verfijnt de structuur van de wijn, geeft hem grote diepte en laat het minerale karakter van het vuursteenrijke terroir volledig tot zijn recht komen.