L'envolée 2022

Name: L'envolée 2022
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,2

L’Envolée van Domaine de la Cotelleraie is een prachtige Saint-Nicolas-de-Bourgueil waarin spanning en kracht harmonieus samensmelten. Gedragen door een prachtig fruitig karakter onthult deze wijn een elegante structuur, een mooie diepgang en een opmerkelijk gardeermogelijkheden.l

27,00€ TTC

Proeversbewijzen

Een neus met lichte confijtuurtonen van zwarte bes, rode bessen en bramen, met enkele vleugjes specerijen en een dropnotitie.
In de mond wordt men meteen verleid door dit cocktail van rode en zwarte vruchten en de finesse van de tannines.
Gekenmerkt door een mooie en veelbelovende zuurgraad, is de wijn nog wat nerveus en strak; de jaren zullen hem veredelen.

Combinaties met eten & wijn

Karaf twee uur voor het serveren (bij voorkeur op 17°C), dan kan het uw rode vlees, kalfsbraden met eekhoornpleeën of klein wild met vacht begeleiden.

Millésime :	2022
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Cotelleraie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Te bewaren (tussen 2028 en 2035)

Wijnmaker(s)

Gérald Vallée

Terroir

De bodem bestaat daar hoofdzakelijk uit grind.

Oogst

Handmatige oogst, vervolgens gedramt en in houten vaten gestort.

Wijnbeslag

De druiven worden gedurende vijfentwintig dagen bij de wijnpers aan de voet geprikt. Daarna worden ze in een trechter gestort. De malolactische fermentatie vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten (in de lente na de oogst).
Deze wijn rijpt ongeveer één jaar in eikenhouten vaten en wordt vervolgens zonder kleuring of filtratie gebotteld.