Le Clos du Bourg Demi-sec - Domaine Huët - Vouvray

Le Clos du Bourg Demi-sec 2022

Name: Le Clos du Bourg Demi-sec 2022
Brand: Domaine Huët
Price: 31.50 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9

De Clos du Bourg Demi-sec van Domaine Huët is een verfijnde cuvée van de aanduiding Vouvray. Met een prachtig evenwicht tussen restsuikers en zuren onthult deze demi-sec een grote aromatische complexiteit, een mooie mineraliteit en een zijdezachte textuur.

31,50€ TTC

Proeversbewijzen

De combinatie van een zonovergoten vintage en de kalkstenen aan de voet van de wijnstokken geeft hier rijke aroma's van passievrucht, mango en Mount Tacoma-tulp.
De textuur in de mond is vol en levendig. Een verfijnde afdronk die een evenwicht vindt tussen zuurgraad en zoetheid.

Combinaties met eten & wijn

Deze Vouvray wordt rond de 10°C geserveerd en past uitstekend bij foie gras en licht gekruide exotische gerechten.

Millésime :	2022
Appellation :	Vouvray
Propriété :	Domaine Huët - L'échansonne
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Halfzoete witte wijn
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 12 en 14°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2035)

Wijnmaker(s)

Damien Joliveau

Terroir

Le Clos du Bourg ligt boven de kerk van Vouvray op de beste hellingen. Het perceel beslaat tegenwoordig 6 hectare en de relatief dunne bodem bestaat uit klei en kalksteen op een ondergrond van tufsteen.

Oogst

Handmatig met opeenvolgende sorteringen, om bij elke rijpingstap de mooiste druiven te scheiden. De nabijheid van de Loire zorgt voor de ochtendvochtigheid die, in combinatie met de herfstzon, de rijping en concentratie van de druiven bevordert.

Wijnbeslag

Na een zachte persing en 24 uur lang het bezinken van de druppels wordt de verkregen most in twee delen gesplitst. De helft fermenteert in roestvrijstalen vaten en de andere helft in gebruikte barriques, spontaan en met inheemse gisten.
Daarna rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in vaten van Frans eikenhout.