La Montée de Saint Romble - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

La Montée de Saint Romble 2023

Name: La Montée de Saint Romble 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Een karaktervolle droge witte wijn, mineraal, een zuivere weerspiegeling van zijn terroir!

27,00€ TTC

Proeversbewijzen

La Montée de Saint Romble is de cuvée die de meeste geduld zal vragen!
Maar zijn witte tonen en mooie zuurgraad zullen u ware emoties bezorgen.
Het evenwicht is er altijd perfect, zelfs in de meest zonnige jaren, dankzij de noordelijke ligging

Combinaties met eten & wijn

Geserveerd rond de 10°C, geniet u ervan bij zeevruchten, vis in saus of een crottin de Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2034)

Wijnmaker(s)

Julien en Clément Raimbault

Terroir

Op de plaats genaamd "Le Cotelin" rusten de wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar op Kimmeridgien-mergel (terroir zeer rijk aan mineralen). Ze zijn noordwestelijk georiënteerd.

Oogst

Handmatig in kratjes.

Wijnbeslag

Bodemverstuiving na 48 uur op koude.
De alcoholische gisting vindt plaats dankzij inheemse gisten in eiken foudres en demi-muids (600 L)
18 maanden rijping, waarvan 12 maanden in foudres en demi-muids, vervolgens na afbasten en assembleren 6 maanden in de grote tank