Galichets 2015

Name: Galichets 2015
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,8

Bourgueil

In de lokale dialect van Touraine verwijst de term « galichets » naar die grindhopen die een ideale grondsoort bieden voor cabernet franc.

18,00€ TTC

Proeversbewijzen

De neus, gedomineerd door donkelfruit met jamachtige accenten, nodigt uit om de proeverij te verdiepen.
In de mond onthult de structuur zich rijk en complex, tegelijkertijd vlezig, zijdezacht en gedragen door een minerale frisheid die het terroir kenmerkt.

Combinaties met eten & wijn

Decanteren 1 uur voor het serveren op ongeveer 17°C, bij kievitjes met druiven of in de oven in papier geplaatste kalfskotletjes.

Millésime :	2015
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2026 en 2029)

Wijnmaker(s)

Familie Caslot

Terroir

Deze oude, gemiddeld 60 jaar oude wijnstokken groeien op een perceel dat bestaat uit zand vermengd met klei, met daarin gerolde kiezelachtige sponskernen en vuursteen.

Oogst

Handmatig in kleine bakjes, vervolgens opeenvolgende sorteringen vóór en na het schuren.

Wijnbeslag

Zeer zachte maceratie van 28 dagen in roestvrijstalen en betonnen vaten, fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door 8 maanden in 400- en 500-liter eikenhouten vaten.