Ga direct naar de productinformatie
Clos de l'Echelier - Domaine des Roches Neuves

Clos de l'Echelier 2019

Een prachtige ziltigheid en een duidelijk kalkgevoel kenmerken deze levendige cabernet franc

37,00€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De neus komt elegant tot haar recht en onthult een mooie concentratie van rood fruit.
Deze wijn biedt een opmerkelijk gevoel van zuiverheid en energie.
In de mond is de structuur vol en sappig, gedragen door een perfect beheerst evenwicht.
De kalkachtige frisheid geeft het geheel structuur en benadrukt de finesse van de tannines.
De lange, levendige afdronk laat de helderheid van het fruit nog lang nazinderen.
De wijn is nu al zeer verleidelijk en zal met de tijd nog dieper en harmonieuzer worden.

Combinaties met eten & wijn

Zijn tannines passen goed bij een mooi stuk rundvlees.

Specificaties
Millésime : 2019
Appellation : Saumur-Champigny
Propriété : Domaine des Roches Neuves
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rood
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : tussen 16 en 18°C
Temps de garde : Openen of bewaren (tussen 2026 en 2033)
Thierry Germain

Wijnmaker(s)

Thierry Germain

Terroir

Kalkhoudende klei, ook wel Boven-Turonien genoemd, ten zuidoosten van Saumur in de gemeente Dampierre-sur-Loire.

Oogst

Handmatige sortering in kratten, sorteertafel voor de druivenoogst vóór het vullen van de vaten via een transportband.

Wijnbeslag

Fermentatie in een Stockinger-conusvat bij een temperatuur van 16 tot 22°C, gistingsduur van 10 tot 15 dagen.