Les Evois - Château de Minière - Bourgueil

Les Evois 2020

Name: Les Evois 2020
Brand: Château de Minière
Price: 46.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,3

Les Évois du Château Minière is een opmerkelijke Bourgueil waarvan de rijping in amfore de volledige bijzonderheid onthult. De bijzonder zachte textuur combineert met een buitengewone aromatische kracht en biedt een diepe, elegante wijn met een grote expressie.

46,00€ TTC

Proeversbewijzen

Een intense, flatterende en verfijnde neus met rode en zwarte vruchten, bestrooid met specerijen en licht cacaoachtig.
In de mond komt alle elegantie en complexiteit van de neus tot voren, met een uiterst rijke maar tegelijkertijd precieze structuur.
We hebben hier te maken met een uitstekende cabernet franc die de komende zes jaar nog verder zal verfijnen, maar die al een waanzinnige charme heeft!

Combinaties met eten & wijn

Prachtig rood vlees en klein wild.

Millésime :	2020
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Château de Minière
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Kathleen Van den Berghe MW

Terroir

Druivenstokken van 90-110 jaar op de kalkhoudende en zandklei-achtige bodems van de zuidhellingen van Bourgueil, tussen het bosplateau en de terrassen van de Loire.

Oogst

De druiven van de eeuwenoude wijnstokken worden met de hand geoogst op alle percelen met oude wijnstokken van het domein. De oogst wordt in kleine hoeveelheden in kratten naar de kelder gebracht. De druiven worden met de hand onteld.

Wijnbeslag

Zwaartekrachtvinificatie van hele druiven in een houten foudre. Zachte extractie door tekelen en bâtonnage. 3 weken maceratie.
12 maanden rijping in een amfora