Château Yvonne rouge - Château Yvonne - Saumur

Château Yvonne rouge 2023

Name: Château Yvonne rouge 2023
Brand: Château Yvonne
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,1

Saumur-Champigny

Château Yvonne, een referentie van de Saumur-Champigny-appellation, is een wijn van grote elegantie. Op een zijdezachte tanninebasis ontploft de smaak in de mond met frisheid en intensiteit.

28,00€ TTC

Proeversbewijzen

De prachtige vintage 2023 tilt deze cuvée, die in haar eerste jaren soms sober is, naar een hoger niveau. De structuur is er al: intens, rijk en complex. Met zijn tonen van kersen, frambozen en een ongeëvenaarde rookigheid is de smaak in de mond heerlijk sappig, met altijd die krijachtige en frisse kant.

Combinaties met eten & wijn

Na een lichte beluchting kunt u deze wijn serveren tussen de 16 en 18°C bij een lamskarree, of om gegrild vlees bij te berechten.

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur-Champigny
Propriété :	Château Yvonne
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 14 en 16°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2025 en 2032)

Wijnmaker(s)

Mathieu Vallée

Terroir

De wijnstokken worden verbouwd op een Turonisch kalksteen genaamd Tuffeau met opbrengsten van 35 hl/ha.

Oogst

Handmatig bij de kassa.

Wijnbeslag

De wijnmakerij vindt plaats in 38 hl betonkuipen met inheemse gisten gedurende 4 weken. Malolactische fermentatie in 225-liter vaten, waarvan 20% nieuw.
De rijping vindt plaats in drie fasen: 12 maanden in vaten, vervolgens 6 maanden in een groot eikenvat en tot slot 3 maanden in een kuip.