Parenthèse - Domaine Tabordet - Reuilly blanc

Parenthèse 2022

Name: Parenthèse 2022
Brand: Domaine Luc Tabordet
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9

Reuilly

De kweek in amfore voegt een frisse en complexe toets toe, terwijl de acacia zorgt voor de gulheid

19,90€ TTC

Proeversbewijzen

De eerste neus opent zich met tonen van praline en sinaasappeljam en enkele bloemige accenten, gedragen door een warme zachtheid.
In de mond is hij rijk en omhuld, ondersteund door een vleugje frisheid die de aromatische rijkdom in balans brengt. De afdronk strekt zich uit met houtachtige, vanilleachtige accenten en een lichte vleug van fris groen.

Combinaties met eten & wijn

Het past uitstekend bij zalmollasagne of witte bloemwurst... gevolgd door een klein stukje Valençay (kaas).

Millésime :	2022
Appellation :	Reuilly
Propriété :	Domaine Luc Tabordet
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2026 en 2030)

Wijnmaker(s)

Luc Tabordet

Terroir

Leimhoudende bodem, klei en kalksteen zijn op diepte aanwezig. Oppervlakte van 35 are, oftewel ongeveer 2.000 flessen.

Oogst

Handmatig in dozen.

Wijnbeslag

Na het persen volgt een maceratie van 24 uur.
De fermentatie met inheemse gisten vindt plaats in een stenen kruik en een acaciavat. Daarna wordt de wijn nog ongeveer 10 maanden in dezelfde vaten gerijpt.