Les Hautes Noëlles 2019

Name: Les Hautes Noëlles 2019
Brand: Domaine les Hautes Noëlles
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,8

Muscadet Côtes de Granlieu

Een wijn die tegelijkertijd vol, rijk en complex is, terwijl hij een aangename frisheid behoudt.

22,00€ TTC

Proeversbewijzen

De neus opent zich met aroma's van rijpe appel, versterkt door tonen van vanille en een subtiele toets van hazelnoot.
In de mond is de wijn vol en gestructureerd, gedragen door een mooie fruitige intensiteit.
De nuances van geconfectioneerd fruit voegen een extra dimensie van finesse en complexiteit toe.
De lange, aanhoudende afdronk verlengt de proeverij op elegante wijze.

Combinaties met eten & wijn

Een Bourgondische melk in zijn volle glorie die de heilbotvisfilets in roomsaus naar een hoger niveau tilt.

Millésime :	2019
Appellation :	Muscadet Côtes de Granlieu
Propriété :	Les Hautes Noëlles
Cépage :	Bourgondische Meloen
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	11.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 8 en 10°C
Temps de garde :	Te openen (tussen 2026 en 2028)

Wijnmaker(s)

Juliane & Jean-Gabriel Tridon

Terroir

Deze cuvée met een uniek karakter draagt de naam van het oudste perceel van het domein.
Op de ondiepe bodem van zand en klei op mica-schalie rusten eeuwenoude wijnstokken.

Oogst

Uitsluitend handmatige oogst met sortering van de druiven.

Wijnbeslag

De druiven ondergaan een lichte maceratie vóór het persen. De sappen worden vervolgens gedebourgonneerd om een grote aromatische finesse te verkrijgen.
De fermentatie en het rijpen gebeuren in eikenhouten vaten die elk jaar voor een kwart worden vernieuwd. Tijdens de winter blijft de wijn op zijn liezen, die regelmatig worden gestampt. Het bottelen vindt plaats na minimaal 12 maanden rijping.