Ga direct naar de productinformatie
Les Enfers - Mathieu Cosme - Domaine de Beaumont

Les Enfers 2023

Deze wijn biedt volume in de mond, rijke aroma's van geconserveerd fruit met een kruidige toets, en belooft een mooie ontwikkeling.

19,90€ TTC
Proeverij en combinaties
Proeversbewijzen

De rijping van de vrucht is een troef bij de wijngaard Beaumont, wat blijkt uit de druiven die op dit zuidelijk gelegen perceel tegenover de Loire altijd op het optimale rijpheidsmoment worden geoogst.
In de neus worden we betoverd door smaken van peer en citrusvruchten met een bloemige toets.
De smaak van deze droge wijn is even gul en explosief, met aroma's van geconserveerd fruit en een dichte, volle structuur.
De vettigheid zorgt voor veel zachtheid en versterkt het verleidelijke karakter!

Combinaties met eten & wijn

Een lamsvleescurry of een koolvismootje met witte botersaus.

Specificaties
Millésime : 2023
Appellation : Vouvray
Propriété : Domaine de Beaumont
Cépage : Chenin
Type de vin : Droogbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biologische Landbouw
Température de service : tussen 8 en 10°C
Temps de garde : Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2032)
Mathieu Cosme

Wijnmaker(s)

Mathieu Cosme

Terroir

De gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken groeien op een klei-kalkrijke terroir.
De grond en de wijnstokken worden bewerkt volgens de maanstand.
De bodembewerking gebeurt met het paard, met respect voor het levende en de natuurlijke evenwichten.

Oogst

Handmatig. De overrijpe druiven worden met de hand geoogst en vervolgens langzaam geperst om een zeer fijngefilterd sap te verkrijgen.

Wijnbeslag

De fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats met inheemse gisten in vaten van 400 liter, ook wel demi-muits genoemd.