Les Bouffants - Domaine Denizot - Sancerre

Les Bouffants 2023

Name: Les Bouffants 2023
Brand: Domaine Denizot
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Note du Club

9,2

Sancerre

Deze parcellaire cuvée van het domein is een zeer mooie uitdrukking van zijn zonnige terroir, tegelijkertijd rijk en verfijnd door zijn mineraliteit.

29,50€ TTC

Proeversbewijzen

De geurbeleving is intens en complex: buxus, witte bloesem, citrusvruchten en een exotische noot.
Bij de eerste slok voelt de wijn rijk en vol aan. Daarna nemen de frisheid en de prachtige kalkachtige structuur het over, met een diepe levendigheid.
De aromatische kracht brengt deze uitstekende sauvignon harmonieus in balans; in de afdronk onthult de wijn heerlijke bittere tonen.

Combinaties met eten & wijn

Geserveerd op 11 °C, past deze droge witte wijn verfijnd bij forel of zalm en vormt hij vanzelf een goede aanvulling op een Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine Denizot
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Droogbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	In biologische omzetting
Température de service :	tussen 10 en 12°C
Temps de garde :	Te openen of te bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Thibault Denizot

Terroir

Volledig zuidelijk gelegen, rusten Les Bouffants op een helling van kalksteen en griotte in de gemeente Chavignol.

Oogst

Handmatig in dozen.

Wijnbeslag

Fermentatie en rijping in half-muiden (600-liter vaten) en sigaren (horizontale 350-liter vaten) op fijne bezinking. De vaten zijn afkomstig van de tonnellerij Atelier Centre France, die onder meer stoomringen gebruikt en zorgvuldig geselecteerd hout toepast om de fijnheid van de korrel te bevorderen en te voorkomen dat het hout te sterk wordt gemarkeerd.