Les Blancs Manteaux 2023

Name: Les Blancs Manteaux 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,8

Deze wijn is een uitnodiging om te reizen naar het land van Rabelais: de elegantie van zijn kleine rode vruchten, aardbeien en frambozen, de kalkrijke frisheid van zijn terroir...
Hij combineert lichtheid met aromatische complexiteit: een heel gedicht!

Combinaties met eten & wijn

Na een goede beluchting is deze wijn een makkelijke gast aan tafel, zo talrijk zijn de mogelijke combinaties: rood vlees, wit vlees, confit.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biologische Landbouw
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Openen of bewaren (tussen 2026 en 2032)

Wijnmaker(s)

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terroir

De 65 jaar oude wijnstokken staan op een oost-zuidoostelijk hellingetje op kalksteenbodems van 'tuffeau' uit het Boven-Turonien.

Oogst

De druiven worden met de hand geoogst.

Wijnbeslag

Inkuvelen door zwaartekracht. De wijn wordt met een langzame en zachte infusie verwerkt, zonder brute extractie, om alle aromatische complexiteit van dit grote terroir te onthullen
12 maanden rijping op de lies in 500-liter eikenhouten vaten om de wijn te openen zonder deze te beïnvloeden met houtaroma's, gevolgd door homogenisatie in een roestvrijstalen tank vóór het bottelen.