La Ferme des Fontaines - Clos des Quarterons

La Ferme des Fontaines 2023

Name: La Ferme des Fontaines 2023
Brand: Clos des Quarterons
Price: 16.40 EUR
Availability: InStock

Note du Club

8,8

Saint Nicolas de Bourgueil

Een natuurlijke rode wijn, zacht en zijdezacht met een grote aromatische zuiverheid. Een zoetheid die de gehemelte omhult!

16,40€ TTC

Proeversbewijzen

De neus is verfijnd en wordt gekenmerkt door licht peperachtige aroma's van zwarte bes, verlevendigd met een vleugje munt.
De mond is vol en luchtig, gedragen door een zijdezachte structuur van grote zuiverheid.
De tonen van zwarte bes evolueren in de afdronk naar subtiele, fijn peperachtige nuances van viooltjes.

Combinaties met eten & wijn

Een aanracker voor een redelijke prijs die perfect past bij een confit van varkensschenkel.

Millésime :	2023
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Clos des Quarterons
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rood
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Natuurwijn
Température de service :	tussen 16 en 18°C
Temps de garde :	Te openen (tussen 2026 en 2028)

Wijnmaker(s)

Jean-François Roit-Leveque, wijndirecteur bij Clos des Quarterons, en Agnès en Xavier Amirault

Terroir

Grind op een kleiachtige ondergrond.

Oogst

De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp zijn. De druiven worden eerst op de rank en vervolgens op tafel in de kelder gesorteerd.

Wijnbeslag

Natuurlijk, zonder gistvorming, zonder enzymatische behandeling, 2 weken maceratie in een roestvrijstalen tank.
12 maanden rijping in een cementtank.
Niet gefilterd. Geen toegevoegde sulfieten.